Bei den Ausbildungsvergütungen im Bäckerhandwerk hat die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) die Tarifmauer eingerissen. Bemerkenswert war es, dass die Auszubildenden selbst in kürzester Zeit mehr als 700 Postkarten mit der zentralen Forderung nach gleichen Tarifen in Ost und West verfasst und dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks bei den Verhandlungen übergeben haben.
Ab dem 1. September 2010 wird es keine unterschiedlichen Ausbildungsvergütungen mehr für den Ost- oder Westteil von Berlin geben. „Die gleiche Bezahlung von Bäcker-Azubis in einer Stadt war 20 Jahre nach Mauerfall überfällig“, so der Kommentar von Claus-Harald Güster, stellvertretender Vorsitzender der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). Gelungen sei es der NGG auch, einen Fahrplan für die Angleichung der Vergütungen im gesamten Bundesgebiet bis September 2012 zu vereinbaren. „Ab 1. September 2012 verhandeln wir dann die Ausbildungsvergütungen auf gleichem Niveau. Der Arbeitsort der Azubis spielt dann endlich keine Rolle mehr“, so Güster.
Ausbildungsvergütungen Westdeutschland: 1.Aj: 400€, 2.Aj. 500€; 3.Aj: 600€

In der Verhandlung am 08.04.2010 hat die NGG-Tarifkommission einen Abschluss für das Bäckerhandwerk erreicht.
Während der Laufzeit bis 28. Februar 2012 werden alle Löhne und Gehälter insgesamt um 3,2 % (1,7 % ab April 2010; 1,5 % ab Mai 2011) angehoben.

Forderungen beschlossen!
Die Mitglieder der Tarifkommission für das Bäckerhandwerk haben in der Sitzung am 26. Oktober 2009 beschlossen, den Entgelttarifvertrag fristgerecht zum 30. November 2009 zu kündigen.
Für den neuen Tarifvertrag fordern wir für alle Beschäftigten eine einheitliche Erhöhung von 75,00 € pro Monat, die Laufzeit soll 12 Monate nicht übersteigen.